Orientalisch geniessen - Die Küche der LevanteOrientalische Küche: Mezze, Dips & Streetfood aus Syrien, Israel, Jordanien & dem Libanon

Erlebe die ganze Vielfalt der Levante-Küche – bunt, aromatisch, gesellig. Wir kochen gemeinsam eine moderne Auswahl an Mezze, warmen Orient-Snacks und einem saisonalen Hauptgang. Ideal für Foodies, Teams & Freundeskreise, die neue Aromen lieben.

Beispielmenü (saisonal variierend, vegetarische Optionen möglich)

• Mezze & Dips: Hummus Tahina, Muhammara, Baba Ghanoush, hausgebackenes Fladenbrot

• Salate & Warmes: Fattoush / Taboulé, Knafeh-Halloumi-Bites oder Kibbeh-Style

• Hauptgang: Gewürz-Lamm / Sumach-Huhn oder vegane Moussaka mit Tahina-Jus

• Süßes: Orangenfilo-Kuchen mit Pistazien & Orangenblütenjoghurt

Ablauf (ca. 3–4 Stunden)

1. Ankommen mit Glas Wein oder Prosecco (alkoholfrei möglich).

2. Intro & Menübesprechung – Stationen, Techniken, Gewürzkunde.

3. Kochen in kleinen Teams – komplexe Schritte werden demonstriert.

4. Genuss je Gang – gemeinsames Essen in unserer Kochschule.

Im Preis enthalten:
4-Gänge-Menü · alle Zutaten · Leihschürze · Getränkepauschale (Wein, Bier, Wasser, Softdrinks) für die reguläre Kursdauer · Rezepte im Anschluss per E-Mail.

Ort & Anreise

CATCH – Genuss & Event
Grötzinger Straße 42, 76227 Karlsruhe-Durlach

• ÖPNV: Tram Linie 1, Haltestelle Durlach Turmberg (ca. 5 Gehminuten).

• Parken: Kostenfreie Parkplätze gegenüber sowie Parkplatz am Friedhof Durlach.

• Bitte 5–10 Minuten vor Kursbeginn eintreffen.

Sprachen

Deutsch (auf Anfrage auch Englisch möglich).

Teilnehmerzahl

Öffentliche Kurse: ca. 12–14 Teilnehmende · Private Events: nach Absprache.

Häufige Fragen (FAQ)

Sind Vegetarier:innen/Veganer:innen möglich?
Ja – die Levante-Küche ist ideal für vegetarische/vegane Varianten. Bitte Allergien/Unverträglichkeiten vorab mitteilen.

Gibt es Fisch/Fleisch?
Nach Wunsch: z. B. Sumach-Huhn, Gewürz-Lamm oder komplett vegetarisch/vegan.

Bekommen wir Rezepte?
Ja, alle Rezepte gibt es nach dem Kurs.

Private Gruppe buchbar?
Ja. Für Kleingruppen bis 8 Personen gilt unsere Pauschale; größere Gruppen nach Absprache.

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